Витяжка (або кухонна витяжка) — це пристрій, який використовується на кухні для витяжки та видалення випарів від їжі. Його основною функцією є використання механічної потужності для видалення або фільтрації та очищення випарів, запахів і тепла, що випадають під час приготування їжі. Нижче наведено детальне пояснення типової структури та принципу роботи:
Конструкція витяжки
Зовнішня оболонка
Матеріал: зазвичай нержавіюча сталь або загартоване скло, що поєднує естетику та довговічність.
Конструкція: включає верхнє-монтування (плоский/T-тип), бокове-монтування (біля джерела диму) та вбудовану варильну поверхню (низхідний потік).
Система вентиляторів
Двигун: забезпечує потужність; доступний з одним-двигуном (стандартний побутовий) і подвійним-двигуном (моделі з високим-всмоктуванням).
Крильчатка: відцентрова конструкція; висока-швидкість обертання створює від’ємний тиск для втягування диму від приготування їжі.
Об’єм: направляє потік повітря, підвищуючи тиск вітру та ефективність відведення диму.
Система фільтрації
Металевий фільтр: перехоплює великі краплі масла; знімний і миється.
Фільтр з активованим вугіллям (деякі моделі): адсорбує запахи, використовується в рециркуляційних витяжках без зовнішньої витяжки.
Сепаратор жиру (комерційні моделі): додатково відокремлює масляний туман.
Витяжна труба
Канал: підключає кухонну витяжку до загального витяжного каналу або на відкритому повітрі; зазвичай виготовляється з ПВХ або алюмінієвої фольги.
Зворотний клапан: запобігає зворотному потоку диму.
Система контролю
Механічні кнопки або сенсорна панель для регулювання швидкості вентилятора, освітлення, таймера тощо.
Деякі високоякісні-моделі оснащено інтелектуальними датчиками (наприклад, автоматичним{1}}запуском від детектора диму).
Освітлення та допоміжні функції
світлодіодні лампи забезпечують освітлення для приготування їжі; деякі моделі підтримують само-очищення (висока температура або пара).
