Європейська газова плита

A: Газовим плитам потрібен більший потік повітря для видалення забруднюючих речовин із газу та приготування їжі, ніж електричним плитам. Поради щодо зменшення забруднення повітря в приміщенні від приготування їжі: використовуйте кухонну витяжку (кухонну витяжку) кожного разу, коли ви готуєте. Якщо у вас немає витяжного вентилятора, відкрийте сусідні вікна або двері, щоб створити вітерець, який рухатиме повітря по кімнаті.

A: Більшість професійних кухарів традиційно віддають перевагу газовим плитам через їх миттєвий, видимий контроль тепла та чуйність. Газ дозволяє швидко регулювати, що є вирішальним для таких технік, як обсмажування та варіння. Проте багато сучасних шеф-кухарів все частіше використовують індукцію (різновид електричної) через її ефективність, постійне нагрівання та більш холодне робоче середовище. Порівняно з газовими плитами, приготування їжі з індукцією є здоровішим, але для китайських кухарів Wok Hei від приготування їжі на газових плитах дійсно важливий, чого не так легко знайти в приготуванні їжі на електричних плитах.

Відповідь: Газова плита з нержавіючої сталі та скляною поверхнею має свої переваги. Газові плити з нержавіючої сталі довговічніші, зручніші в користуванні та обслуговуванні, тоді як скляні-газові плити мають сучасний вигляд і їх легше чистити, але потребують обережного поводження, оскільки їх легко зламати чи тріснути, якщо вони піддаються різкій зміні температури або на них впадають важкі предмети. Таким чином, коли ви вирішуєте, вам потрібно враховувати стиль вашої кухні та переваги догляду.